陈皮桑葚膏

作者： 蓼

出处链接http://mp.weixin.qq.com/s/9fFLVY2vFRWUkwxRMGNbFg 原作者花小要叙述得比较简要，我在此记录了自己的经验和小贴士。 桑葚太补所以要加陈皮来健脾；桑葚微寒，我自己多加了点生姜来中和，觉得应该可以吧。 本方的量是原方的三倍，因为我觉得只做一倍的量有些太费功夫了。

用料

• 桑葚 1500克
• 陈皮 90克
• 蜂蜜 300克
• 生姜 三片
• 砂锅或不锈钢锅 不能用铁锅
• 纱布 最好大一些，但会被染色
• 过滤网 一个
• 水 适量

陈皮桑葚膏的做法步骤

步骤 1

桑葚洗净，注意动作轻柔，我觉得两遍就可以了； 陈皮洗净撕碎（我的陈皮是自己晒的放了两年）； 加入刚刚没过桑葚的清水。

步骤 2

大火烧开后转小火，20～30分钟后桑葚就煮得很软了，水量也有所减少。关火放至不烫手，因为要用纱布过滤。

步骤 3

用纱布攥出水分，果肉放到另一个碗里。 我这次只做了一斤桑葚，分四次攥的，这一步需要点力气和耐心。纱布和手都是紫红色的哦。（提醒:当心溅到衣服上！）

步骤 4

锅内原有的汤汁中还有一些果肉，可以用过滤网再过滤一次。

步骤 5

可以不换锅，我这里换了一只小锅继续熬，还是小火。熬到开始粘稠了就不要走开了，刮一下锅壁上的防止糊锅。

步骤 6

觉得比较粘稠了，但还是液体状态、水已经很少的时候，加入蜂蜜，关火，继续搅拌均匀。 我的蜂蜜结晶了，所以等到再次煮开才关火。

步骤 7

熬完还是液体状，但放凉以后会变得非常黏稠，像糖浆一样。我这个熬得还不是特别稠，也已经很黏了。

步骤 8

找一个可以密封的容器，开水烫过消毒。放凉以后装罐密封保存，冷藏可以放三个月。当然，就这么一点，很快就喝完了。。 再说一次，我这是只有一斤鲜桑葚熬的，三分之一的量，果肉没有攥得太干，大约205克。做太少了不划算，还是挺耗时间的。

步骤 9

可以加水煮一下喝，不要浪费。

陈皮桑葚膏的小贴士

不要用铁锅，因为桑葚里含有酸的成分 一定要小心别弄脏了衣服哦！ 原来纱布可以从紫红色洗到蓝紫色，估计是洗不出来了。。

菜谱创建时间：2018-04-16 12:50:10