咸菜排骨.五花肉

作者： lu宝儿

美邻居送我一小坛咸菜，不懂从何下手，一放就放一年。昨天看美食天下，特地介绍了咸菜美食，一下把我馋虫勾起来了，赶紧找出那小坛咸菜，求助邻居指导，终于做好这道菜，儿子不吃五花肉，老公超爱五花肉，于是就有了这道咸菜排骨五花肉。

用料

• 咸菜 一碗
• 五花肉 300克
• 排骨 500克
• 姜片 几片
• 辣椒 2个
• 冰糖 一小把
• 生抽 适量

咸菜排骨.五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切方块，不宜太小块，肉皮也要保留，这样五花肉吃起来才不会腻，口感更好。开小火，把五花肉放入锅里，小火煎

步骤 2

煎到四面金黄把肉夹出来放盘子上待用

步骤 3

排骨焯水去浮沫，用厨房纸吸干水分，等下煎时比较不会溅

步骤 4

把排骨倒到锅里煎，煎到略煎，把五花肉也放进去，加人姜片辣椒和冰糖继续翻炒，炒到闻到姜的香味儿，倒入适当的生抽，继续翻炒，炒到你满意的颜值

步骤 5

把咸菜倒进去翻炒一会儿

步骤 6

把肉夹出来，铺到盘子底部，再把咸菜铺在上面，放入蒸锅，小火蒸2小时，蒸到肉软烂入口即化的状态。咸菜是隔餐吃比正餐更好吃哪，所以一餐吃不完，留到下餐更香更入味的。注意，全程不下一滴水，不下一滴水，不下一滴水哈

菜谱创建时间：2018-04-15 12:40:43