珍珠牛肉大力丸，对，就是柠花招牌“大力丸”

作者： 屿憩

刚推出大力丸食谱的时候，在我们群里引起了一阵作业狂潮，纷纷直呼太好吃了。绝对值得一试的食谱。

用料

• 糯米 一把
• 科尔沁牛肉馅 200g，也可换做猪肉馅
• 鹌鹑蛋 10个
• 香菇 三朵
• 盐、味极鲜、小香葱

珍珠牛肉大力丸，对，就是柠花招牌“大力丸”的做法步骤

步骤 1

材料表如图，胡萝卜切片备用，香菇去蒂洗净切丁。

步骤 2

糯米提前泡水1小时以上，把糯米完全泡软之后，沥干水备用。

步骤 3

鹌鹑蛋煮熟去皮。煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂,一般水开后3～4分钟就可以,记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一下。

步骤 4

准备馅料：香菇去蒂洗净后切丁加入牛肉糜中，加入少许盐和味极鲜， 加入少许淀粉和1个鸡蛋清（让肉更嫩滑且不容易散），加入少许油，搅拌均匀。

步骤 5

用和好的肉馅包裹住鹌鹑蛋

步骤 6

完全包裹

步骤 7

丸子表面均匀粘上糯米粒

步骤 8

丸子底下垫上胡萝卜，放入蒸锅（冷锅），中火蒸30分钟左右即可。

步骤 9

表面撒上少许葱花，咬一口，糯米香夹着肉丸的香气。珍珠牛肉大力丸完成~

菜谱创建时间：2018-04-14 22:36:16