皮蛋瘦肉芹菜豆腐粥

作者： 点点点点点点

喜欢皮蛋，喜欢芹菜，喜欢豆腐，再加上小香葱没有了，那么，就做个皮蛋瘦肉芹菜豆腐粥吧，清淡又美味~ 新鲜的芹菜买回来叶子不要扔掉哦，芹菜叶子也是很有营养很好吃的^_^

用料

• #皮蛋 3个
• 瘦肉 适量即可，不用多
• 嫩豆腐 1盒
• 大米 1杯
• 芹菜叶子 1把
• #香油 1勺
• 盐 3勺
• 玉米淀粉 1茶勺
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 香油 半勺

皮蛋瘦肉芹菜豆腐粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净，加水下锅，大火烧开后，转中小火慢炖，时不时搅拌一会儿防止粘锅，静候米粒开花~ （大米最好先提前一晚泡起来，这样煮起来会比较容易软烂。没时间提前泡也没关系，煮粥的时候站灶台，多搅拌多煮些时间也差不多。）

步骤 2

趁大米在慢炖的时候，瘦肉切小丁，加一点玉米淀粉、盐、生抽、香油、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤 3

皮蛋去壳，洗净后切小丁

步骤 4

米粒煮到开花时，加入皮蛋丁、瘦肉丁，搅拌均匀，继续小火炖煮。

步骤 5

嫩豆腐切丁，加到粥里，搅拌均匀，继续小火炖煮。

步骤 6

芹菜叶子洗净切碎，加到粥里，搅拌均匀，继续小火炖煮。

步骤 7

往粥里加两小勺盐，搅拌均匀，试试味道，淡了的话就再加些盐。

步骤 8

盛入小碗，开吃~

菜谱创建时间：2018-04-14 21:33:11