虎皮尖椒酿金针菇

作者： 美食客321

用料

• 生抽 5勺
• 耗油 1勺
• 尖椒 五个
• 金针菇 一小把
• 盐 一勺
• 葱花 适量
• 蒜 5瓣
• 醋 适量
• 小红椒 1个
• 白芝麻 适量
• 白糖 一勺
• 番茄酱 两勺

虎皮尖椒酿金针菇的做法步骤

步骤 1

准备好辣椒和金针菇，将辣椒尖的一边切掉，用小勺子将辣椒里面的籽去掉，辣椒我选的是不辣的那种，辣椒处理好后，将金针菇一撮塞入辣椒中，如图。

步骤 2

调汁，将4瓣蒜切成蒜末放入小碗里，倒入5勺生抽，1勺耗油，番茄酱2勺，1勺盐，1勺糖，小红椒切圈也放入小碗中，搅拌一下，汤汁就调好了。

步骤 3

将最后一瓣蒜切末，锅中倒入少量的菜籽油，油六成热时放入蒜末煸香，放入处理好的辣椒，煎熟到辣椒看起来有虎皮一样的颜色时倒入调好的汤汁，不要用铲子炒，用筷子来翻菜，盖上锅盖焖到辣椒软了，如果觉得汤汁太少过快干了，辣椒还没熟，可以往锅里兑点水。

步骤 4

准备出锅。将辣椒金针菇用筷子夹出来摆盘，然后将锅中剩余的汤汁浇到盘子中的辣椒上，很快倒一勺醋，撒上葱花和白芝麻，这道菜就可以上桌了。

菜谱创建时间：2018-04-14 20:59:45