纯大米红糖米糕

作者： Linne宜琳

家有一宝，丫头很爱吃大米类的食品，周末前就在问，妈妈能不能自己做米糕呢，肯定比外面的还要好吃，于是就有了这个谱，在原有的基础上做了些改进~口感更糯一些

用料

• 大米粉 200克
• 糯米粉 50克
• 红糖 15克
• 水 适量（拌混合粉为颗粒装即可）
• 糖粉 20～30克
• 水为少量多次加入，因米粉本身并无甜味所以糖粉是为了增加口味，可加可不加

纯大米红糖米糕的做法步骤

步骤 1

米粉糯米粉糖粉混合，过筛

步骤 2

少量多次的加入水或者是同等的牛奶之类的，适当捏揉，直至米粉原件变成松散块状，有潮湿手感，捏一把握拳可变成一块，稍用力可打散，即可

步骤 3

把拌好的原料过筛，得到细细的松散绵软的混合物

步骤 4

松散的铺入模具，红糖可直接作为夹层或铺面，或是与原料混合做夹层，都可以

步骤 5

上锅蒸，大火，大水，保证水汽充足，35分钟

步骤 6

翻出，切块，开吃~没吃完的表面会风干，可以再下次吃之前再隔水蒸，口感一样的，但因为无添加，所以天热请冷藏保存，保质期大概在三五天左右，没试过，反正尽快吃完就是啦~

纯大米红糖米糕的小贴士

米粉可换成黑米粉，玉米粉，但如果是小米，用不来这方法，如果是玉米粉可能糯米粉还要增加一些比例~祝大家愉快~

菜谱创建时间：2018-04-14 19:48:19