【coco厨房】卤牛肉肉

作者： coco酱叨逼叨

牛肉是非常好的高蛋白低脂肪的食材 好吃且不长肉哟！ 夏天来之前.... 你懂的！

用料

• 牛腱 1000克
• 姜 少许
• 大蒜 1头
• 京葱 1/3根
• 香料 如图

【coco厨房】卤牛肉肉的做法步骤

步骤 1

河马生鲜购买的牛腱，还有姜，大蒜等 河马给的幸福感简直超越谈恋爱 哈哈哈哈哈

步骤 2

牛肉切成拳头大小的大段，冷水入锅 加入少许姜片，葱段，料酒，去腥 大火煮开

步骤 3

等水煮沸后，用勺子或者漏勺撇去浮末 牛肉汤留着，千万别扔！

步骤 4

先把牛肉捞出，清水洗去表面浮末 把刚才煮牛肉的汤倒入砂锅，备用

步骤 5

准备配料如上图

步骤 6

准备香辛料如上图（冰块放2小块就行，我的比例多了）嘤嘤嘤

步骤 7

把牛肉，配料，香辛料全都放进砂锅 再加少许老抽，多一点的生抽，胡椒粉，蚝油... 小火炖煮! 原谅我...手忙脚乱的忘记拍了

步骤 8

1个小时后捞出，完成！

步骤 9

切了一大块牛肉，基本上是这么多！ 因为卤水中没有放盐， 吃的时候可以根据个人喜好在调配一碟料汁蘸着吃哟 一勺生抽一勺醋，少许胡椒粉跟香油，最后来一点香菜末，齐活！

步骤 10

卤汁还可以继续卤鸡爪，此处需要加盐

步骤 11

再消灭几个冰箱里的鸡蛋 不说啦，我要去开动啦！

菜谱创建时间：2018-04-14 16:38:45