当蔬菜碰上腊肉

作者： 云姐的幸福日子

过年的腊肉放到阴历三月， 正是吃的时候，放久了，风干了， 口感和味道就打折扣了…… 腊肉味咸，腊肉味重， 不适合单独食用，搭配时令蔬菜， 是极好的选择，只要切上几片， 既可享美味又可少负担哟！😜

用料

• 腊肉 一块
• 马蹄 8～10个
• 木耳 适量
• 姜片 几片
• 青红椒 各几片
• 香葱末 适量
• 或其他蔬菜（可选） 适量

当蔬菜碰上腊肉的做法步骤

步骤 1

方子是以马蹄为例，蔬菜时令蔬菜都是可以的。马蹄洗净去皮，切片，木耳泡发，焯烫一下，腊肉切薄片。

步骤 2

腊肉可以用温水泡10分钟，既软化又去咸味，姜片➕红椒片➕青椒片……切好备用。

步骤 3

起锅，不用倒油，直接把腊肉（咸肉），平摆在锅底，用中小火煸香，煸出油来。

步骤 4

然后倒入姜片和马蹄片和木耳，翻炒一会儿，再加入青红椒片，翻炒一下，即可，基本不用加盐。如果中途觉得干锅，可以加适量温开水。

步骤 5

装盘食用，也可撒香葱末。

步骤 6

近景来一张😍今天的肉煸过头了点，有点焦香味😂

步骤 7

腊肉近照😍

步骤 8

马蹄近照😍

步骤 9

莴笋➕木耳➕杏鲍菇片➕胡萝卜片➕腊肉……

步骤 10

各种时令蔬菜片混搭，配上腊肉炒很香😍

步骤 11

当蔬菜碰上腊肉😍

当蔬菜碰上腊肉的小贴士

方子以马蹄为例，其实各种时令蔬菜都可以，比如花菜、生瓜、莴笋、春笋、眉豆角、青椒片等等等等……

菜谱创建时间：2018-04-14 14:05:18