牛奶吐司

作者： meng萌宝

比较喜欢的一款白吐司，一次可以啃半条那种！

用料

• 冰牛奶 180 ±克
• 黄油 35克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 蛋液 30克
• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 20克

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

用后油后盐法，把面团揉至很光滑，拉伸性很好，可以拉很薄的手套膜。

步骤 2

喷少量水，盖好，放发酵箱或者烤箱，进行基础发酵到约2倍大小。

步骤 3

发酵好的面团稍排气后分割成3份，滚圆盖好松弛15分钟，再擀成长条状后卷好，放入吐司盒。

步骤 4

面团放入发酵箱，35度，放温水加湿，发酵至约8成满。

步骤 5

烤箱提前上140下190预热好，发酵好的吐司放入，烘烤35分钟。

步骤 6

烘烤结束立即出炉，震一下后脱模，放网架凉凉。

步骤 7

香脆的表皮，细腻柔软的组织，奶香浓郁，一款很好吃的吐司！

牛奶吐司的小贴士

材料是一个450吐司的量，烘烤温度和时间供参考，吐司盒不同，温度会不一样，烤箱的温度性能也不一样。

菜谱创建时间：2018-04-14 13:44:31