超赞羊蝎子

作者： 曦曦妈的私房菜

最近在进行哥本哈根减肥，天天饿得头昏眼花，第七天，晚餐是第一顿，吃羊肉，想着吃顿口为重点的吧，于是就有了今天的羊蝎子，以后再不用去店里了，弄个大点的过直接当火锅也行！

用料

• 羊蝎子 1斤
• 香叶 1片
• 姜 3片
• 大葱 1根
• 花椒 10粒
• 冰糖 克
• 洋葱 1个
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 桂皮 块
• 八角 个
• 香菜 根
• 郫县豆瓣酱 2勺

超赞羊蝎子的做法步骤

步骤 1

比较考究的就用高汤，鸡架、胡萝卜、洋葱、料酒，没有的话直接用水也行

步骤 2

锅里放油，大葱、洋葱、蒜、姜片、八角桂皮花椒干辣椒一起煸炒

步骤 3

泡出血水清洗干净控干的羊蝎子放入锅中，两面煎到金黄，加豆瓣酱稍稍翻拌，加入高汤或水

步骤 4

生抽、老抽、盐、少量冰糖加入，可以尝下味道，加盖小火炖煮两小时以上，我炖了多久不记得了，怎么也有三个小时吧

步骤 5

煮透以后，我加了白萝卜青椒还有金针菇，当然喜欢的还能快好的时候放白菜什么的，按个人喜好，吃前再加入香菜和蒜叶或者大葱末

菜谱创建时间：2018-04-14 00:53:57