酒酿玉米面发糕

作者： 云水禅心005

用糯米做的酒酿很甜。出去三天，回来以后，清清的糯米酒变成了浑浊，但还是甜的。舍不得扔掉，就用它做了玉米面发糕。效果不错，就想起来要分享给朋友们。

用料

• 玉米面 适量
• 干酵母 一小勺
• 面粉 适量
• 酒酿水 一饭勺

酒酿玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

我用的是粗玉米面。

步骤 2

用刚烧开的水将玉米面烫熟。

步骤 3

加入一大勺酒酿水。

步骤 4

拌入适量的白面，搅拌均匀。白面的量以面团不散开就行。

步骤 5

像发馒头面一样的发酵。

步骤 6

手上沾满水来团面团儿，放入锅中。这样做不粘手。

步骤 7

蒸20分钟。先开盖，后关火。

步骤 8

一份儿酒酿玉米面发糕就做成了。绝对是有营养的一餐。

酒酿玉米面发糕的小贴士

粗玉米面必须烫熟，否则吃着会格牙。但烫面太多发起不多，吃着是糯米糕的感觉。

菜谱创建时间：2018-04-13 20:17:28