西瓜曲奇

作者： 桔子_翎

西瓜曲奇，不但美味可口，而且颜值爆表，可爱到原地爆炸，实乃哄女友、哄孩子、展示女友力的必备佳品！

用料

• 低筋面粉 140g
• 黄油 75g
• 糖粉 45g
• 全蛋液 25g
• 红曲粉 2g
• 抹茶粉 2g
• 黑芝麻 适量

西瓜曲奇的做法步骤

步骤 1

将黄油放在室温下软化，加入糖粉打发

步骤 2

分两次加入蛋液，每次加入后要用打蛋器将蛋液和黄油完全融合后再加第二次

步骤 3

筛入低筋面粉，拌匀揉成面团

步骤 4

面团按分1：2的比例两份

步骤 5

小份的加入抹茶粉作西瓜皮，大份的加入红曲粉作西瓜瓤，分别揉匀

步骤 6

西瓜瓤的那一份揉成圆柱体，可以用一个保鲜膜的纸筒帮助揉圆，然后和保鲜膜纸筒一起放进冰箱冷冻40分钟固形

步骤 7

西瓜皮的绿色部分擀成长方形，大小可以计算哟，长就是圆柱长，宽就是用圆周长（C=3.14*直径），再预留长一点，擀皮的时候注意均匀

步骤 8

将冷冻固形的西瓜瓤部分卷在里面，再放入冰箱冷冻30分钟

步骤 9

取出切片，约0.6厘米厚，放入烤盘

步骤 10

装饰一点黑芝麻当做西瓜籽，芝麻可以用拇指和食指捏1小撮撒上去，撒上去以后要稍微按压一下，不然烤好很容易掉

步骤 11

烤炉设置热风上下管，温度调至165度，预热，烤20至25分钟，最后几分钟要观察上色，微微上色后就可以取出晾凉（具体烘焙时间是根据烤炉的不同与曲奇的厚度而定）

步骤 12

成品图

西瓜曲奇的小贴士

1、颜值党和强迫症可以撒一撮芝麻在盘子上，用沾水的牙签或者食指逐颗芝麻按在饼干上，这样就能把西瓜籽排的很整齐哟！ 2、我用的是东芝石窑烤炉D7-428A，不同的烤箱温度和时间上都有所差异，大家要注意观察曲奇的上色情况哟~

菜谱创建时间：2018-04-13 14:40:56