葱油饼

作者： 让美食寂寞

关注下厨房这么久，也传了很多的作品，也一直想做个菜谱，今天终于做到传一个了，没想到第一个菜谱竟是葱油饼。 因为一直喜欢做饭，特别想好好的系统的学习一下，恰好今天去了一个面点培训班蹭了课，老师今天教做的就是葱油饼，那么就做这个菜谱吧😄

用料

• 中筋面粉 500g
• 鸡蛋 2个
• 糖 20g
• 50℃水 350g
• 盐 少许
• 油 少许
• 葱花 少许
• 火腿碎 少许

葱油饼的做法步骤

步骤 1

把糖、鸡蛋和面粉混合均匀，分次加入350水，做成软面团，不要怕粘手，一直揉下去，直到想放弃……直到变成光滑的面团，醒10分钟。

步骤 2

这期间制作稀油酥，抓一把面放到不粘锅里炒，不放油，直到面粉有熟的面香味，微微发黄。

步骤 3

加入色拉油，调和成稀油酥。

步骤 4

葱花切碎，只用叶子，只能切。火腿切碎。

步骤 5

面擀成大片，涂油酥，均匀的撒盐。

步骤 6

洒葱花火腿碎。

步骤 7

揪成等量大的剂子。

步骤 8

两面捏紧，顺势团成面团。

步骤 9

做成切块装盘。

葱油饼的小贴士

揉面揉面别放弃

菜谱创建时间：2018-04-12 21:01:39