绝味鸡丝(改良版)

作者： 苒苒君

刷微博看到一个绝味鸡丝菜单……看得一直流口水。下班立马买了材料来做。适当进行了改良。

用料

• 料酒 2勺
• 香油 2勺
• 花椒油 1勺
• 盐 少许
• 醋 2勺
• 姜 一小块
• 大蒜 5瓣
• 香菜 少许
• 花生酱 1勺
• 熟白芝麻 半勺
• 糖 1勺
• 油泼辣子 1勺
• 生抽 2勺
• 胡萝卜 半根
• 西芹 半根
• 黄瓜 一条
• 鸡胸肉 一块
• 葱 一根

绝味鸡丝(改良版)的做法步骤

步骤 1

首先把胡萝卜，西芹，黄瓜切丝。胡萝卜西芹放到热水里焯熟(水里放适量盐和几滴油)。把鸡胸肉放到加了葱姜料酒的热水里煮熟，拿出晾凉，并用手撕成碎条，摆盘待用。

步骤 2

调酱汁。生抽2勺，醋2勺，白糖1勺，花生酱1勺，白芝麻半勺，油辣子1勺，盐少许。搅匀待用。

步骤 3

葱姜切碎末撒在鸡肉上方，浇上调好的酱汁。

步骤 4

锅内加香油和花椒油烧热，浇在蒜末姜末上……随着呲啦一声响～绝味鸡丝完成！搅拌均匀就可以开吃啦！！！

绝味鸡丝(改良版)的小贴士

微博上看到的原菜谱配菜用的是木耳丝，没买到我就用了西芹丝啦～感觉增加了脆爽的口感也不错，感觉如果加一点腐竹的话应该也会很好吃，下次再试看看！

菜谱创建时间：2018-04-11 20:50:56