简易豉油鸡

作者： 月野猫123456

在烧腊店看到豉油鸡又怕不卫生，果断回家做一个，一直是用这个方做的，没失败过。

用料

• 鸡 1只 约2到3斤
• 豉油 1碗
• 水 1.5碗
• 沙姜 尽量多
• 姜葱蒜 适量
• 冰糖 约2个火柴盒大小
• 八角桂叶 少少少许

简易豉油鸡的做法步骤

步骤 1

洗干净鸡，把双脚砍出来，脖子的皮撕掉，因为淋巴们很恶心。

步骤 2

把配料和豉油混合，然后给鸡做按摩，每半小时翻动一次，泡个三小时。这时候水和冰糖先不加。

步骤 3

三小时后把鸡捞起放一边，把剩下的所有豉油配料，连1.5碗水和冰糖全部倒进锅里煮开，然后放鸡进去一边煮一边浇灌全身，煮两分钟后慢火，盖上锅盖，每2分钟翻动一次，我是各翻4.5次就熟了。

步骤 4

用筷子轻易插进去厚肉的地方就证明熟了。把鸡捞出来，斩开，吃的时候汁淋上去开吃！

简易豉油鸡的小贴士

1.水一定要比豉油多，否则1比1真的会很咸，我用加加酱油有点咸，所以水要稍多放一点。 2.要勤翻动，不要糊了，这样才成色好。 3.把鸡捞上来后，把那些配料什么的去干净不要留鸡肉上，然后自然晾凉。等完全凉了再斩件，否则会散架。 4.，要觉得太咸就放点水把汁再煮一下，或者不沾汁吃。

菜谱创建时间：2018-04-11 20:15:05