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蔓越莓面包的做法
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蔓越莓面包

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作者: 司思
司思

蔓越莓面包的用料

蔓越莓面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除了黄油和蔓越莓干以外的材料放如搅拌桶里稍拌和一下

步骤 2

开动KW到MIN档3分钟成团后转到1档5分钟至较光滑

步骤 3

此时加入15克软化黄油,用MIN档拌入进面团后转到1档揉出膜。以上时间是一共用了16分39秒

步骤 4

把蔓越莓干切碎后放入搅拌桶里,先用MIN档拌入均匀即可

步骤 5

取出放到玻璃碗里,盖上保鲜膜,基础发酵90分钟至2倍大

步骤 6

取出称重,分成7等份(68克/份),滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟

步骤 7

压成长条状,再擀成长形面片,卷成条后来回搓几下

步骤 8

卷起来后放入面包托里进行二次发酵。(烤箱设到40度,放一碗开水在里面,约45分钟)

步骤 9

发至2倍大时,取出刷蛋液,175度,中层,15~18分钟左右

菜谱创建时间:2011-10-23 22:59:10
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