香炒腊鱼

作者： YU的庄园

用料

• 腊鱼 200g
• 大蒜 30g
• 辣椒 1个
• 青蒜 2棵
• 姜 10g
• 黄酒 2勺
• 醋 1勺

香炒腊鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材：腊鱼、姜、蒜、辣椒、青蒜 将腊鱼用淘米水洗干净，再用清水冲洗一下，捞出沥干

步骤 2

姜、蒜、辣椒、青蒜洗净，切成末

步骤 3

锅烧热，加入适量油，如果有菜籽油的，用菜子油更香

步骤 4

将腊鱼放入锅中小火煎

步骤 5

腊鱼的水分㸆干，煎至表面金黄

步骤 6

转大火，加入醋和黄酒烹香

步骤 7

下入姜蒜翻炒两下

步骤 8

辣椒下入锅中翻炒

步骤 9

最后放入青蒜，关火，利用余热翻炒两下即可

步骤 10

成品，咸香入味

步骤 11

好吃到停不下来~

香炒腊鱼的小贴士

腊鱼洗的时间不要长，否则会加重鱼腥味

菜谱创建时间：2018-04-11 11:27:27