香辣凤爪

作者： ( ❝̆ ·̫̮ ❝̆ )✧

做完发现很好吃才想着写出来 所以步骤图就没有拍 ꒰ ´͈ω`͈꒱

用料

• 鸡爪 一斤
• 姜 适量
• 小米椒 看个人吃辣程度我这里放了一把 很辣
• 生抽 很多(边放边尝味道
• 鸡精 少许
• 白醋 一汤勺
• 蒜 大半球
• 料酒 少许

香辣凤爪的做法步骤

步骤 1

冰一大碗冰水(饮用水)！！！

步骤 2

将鸡爪去指甲和切成两半 ，处理好的鸡爪冷水下锅焯熟(水里放几片姜)，期间去掉浮起的白沫。

步骤 3

熟了之后将鸡爪放冷水冲洗 洗到冷却后放入事先准备好的冰水里

步骤 4

现在开始做调料。姜切成丝，蒜切沫，小米椒切碎，放入盆中。加入生抽(我用的这个酱油 不是很黑的那种) 少许料酒，醋，鸡精 搅拌均匀。尝下味道会咸一点，因为还要倒入鸡爪。

步骤 5

将泡在冰水里的鸡爪拿出放入酱料中搅拌。觉得颜色不够可以再加生抽，喜欢吃酸的可以多加点白醋。腌几个小时入味就能吃啦（｡ӧ◡ӧ｡）

香辣凤爪的小贴士

腌的过程中也要搅拌几次

菜谱创建时间：2018-04-11 10:47:41