桑椹酱

作者： 霞霞�

用料

• 桑葚 1500 克
• 冰糖 200～300 克

桑椹酱的做法步骤

步骤 1

把洗干净的桑椹放到破壁机按酱料按钮，变成粘稠的果汁。

步骤 2

把步骤1翻入不粘汤锅里，加入冰糖，慢火，一直搅拌，翻拌……熬到搅拌时桑椹酱出现纹路，变得更粘稠为止。

步骤 3

放凉后，翻入密封罐，放冰箱，想吃的时候拿出来。可以拿来弄慕斯蛋糕，或戚风蛋糕，蛋糕卷，桑椹味的钵仔糕……

桑椹酱的小贴士

记得慢火，锅要用不粘汤锅，不会焦底，还有，减少果酱往外跳，搞得厨房到处都是果酱点点～ 甜味的话，快熬好的时候，自己慢慢加冰糖，且试一下味道，加到自己觉得好为止。

菜谱创建时间：2018-04-10 22:06:15