椰浆面包（小餐包）

作者： Miss-hou

买来的椰浆打算做西米露，然而自从烤了一次椰浆面包后一发不可收拾，简直太爱这个味道了

用料

• 椰浆180 克
• 高筋面粉310 克
• 牛奶20 克
• 糖20 克
• 黄油25 克
• 盐3 克
• 鸡蛋1 个
• 酵母3 克
• 椰蓉 适量
• 椰浆 适量

椰浆面包（小餐包）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，按照椰浆，糖，盐，面粉，鸡蛋，酵母的顺序放入面包桶启动单独的揉面程序，揉面15分种（面粉的吸水性不同，我用200毫升的椰浆会留下一点刷表面，所以备了牛奶来调整液体的用量）

步骤 2

加入黄油启动一个普通面包程序，揉面结束后进行第一次发酵，发酵结束后面包机再次揉面完成后取出面团进行整形，面团称重后均匀分成9份排气滚圆放入烤箱进行第二次发酵，根据室温调整发酵温度和湿度（可以放一碗开水在烤箱底部）

步骤 3

发酵到快要满磨具的时候就可以了，取出表面刷一层椰浆，我用一个200毫升的椰浆和面时候剩20克左右来刷表面，有椰蓉的可以在上面撒一层作为装饰

步骤 4

预热烤箱180度，25分钟左右，中途上色后要加盖锡纸。

椰浆面包（小餐包）的小贴士

我喜欢吃软一点的面包，所以面团我会和的比较软，面包即使放到第三天仍旧软软的，根据吸水性自己调整液体的用量，整形时候如果面团粘手可以手上抹一点油进行操作。 没有椰浆可以吧椰浆替换成牛奶，这样就是普通的小餐包，但是要注意牛奶不要一次性加进去。

菜谱创建时间：2018-04-10 11:10:28