超级无敌下饭菜——金针菇日本豆腐

作者： 九爷骚飞

金针菇日本豆腐配米饭🍚，估计有三四年没吃过这道菜了，特点只有两个字“下饭”。我最喜欢用它的汤汁和米饭搅拌在一起吃了，真的是能让我一顿吃两碗饭！

用料

• 金针菇 250克
• 日本豆腐 3袋
• 肉末 100克
• 红椒黄椒 20克
• 大蒜 5瓣
• 指天椒 3个
• 淀粉 适量
• 蚝油 少许
• 生抽 适量
• 胡椒粉 少许

超级无敌下饭菜——金针菇日本豆腐的做法步骤

步骤 1

肉末中加入少许淀粉、生抽、胡椒粉进行腌制

步骤 2

大蒜切成片，指天椒、黄椒、红椒分别切成小丁，待用。

步骤 3

将日本豆腐从中间切开，轻轻用手将豆腐从袋子里挤出来，

步骤 4

切成大小均匀的块儿，扔进淀粉盘中，两面均匀的裹上淀粉

步骤 5

锅中烧热油，油温八成热时将豆腐下进去炸制

步骤 6

炸制时端起锅轻轻晃动。防止豆腐粘在锅底

步骤 7

炸制两面金黄时，捞出控油，放在盘中待用。

步骤 8

金针菇清洗干净，切去蒂部，

步骤 9

用手撕成如图中的样子待用

步骤 10

锅中烧热油，加入肉末进行煸炒，

步骤 11

肉末煸炒至颜色发白，接着下入蒜末、辣椒丁和彩椒丁。

步骤 12

煸炒至蒜末飘香，接着下入金针菇，

步骤 13

加入少许水，炖煮1min,

步骤 14

接着下入炸好的日本豆腐，

步骤 15

碗中加入淀粉水、蚝油、生抽、胡椒粉，调成料汁儿

步骤 16

将料汁儿下到锅中，与食材搅拌均匀，

步骤 17

关火，大功告成！

步骤 18

出锅，装盘，配上白米饭，哇哇哇好好吃～

步骤 19

豆腐吃起来的口感外酥里嫩，酱汁浇到米饭上真的好香～

菜谱创建时间：2018-04-09 17:42:39