南瓜造型馒头

作者： 九爷骚飞

来烟台几个月的时间，爱上了吃面食，我是觉得什么玉米饼子和大馒头是真的好好吃啊，在姥爷家吃了一次地瓜面的馒头，至今还记得那个味道，淡淡的清甜，逛菜市场的时候没有看到合我心意的地瓜，因为长得太丑！哈哈，却突然想起冰箱里还剩了一半南瓜，用南瓜蒸馒头应该也不错～第一次蒸馒头，成果给自己打90分！

用料

• 南瓜 250克
• 面粉 400克
• 酵母 5克
• 白砂糖 15克

南瓜造型馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切块儿，进蒸锅蒸熟，大概20分钟，

步骤 2

蒸到软烂的程度，用勺子捣成南瓜泥

步骤 3

加入面粉，白砂糖，酵母，搅拌成絮状

步骤 4

接下来揉面，揉到表面光滑，盖上保鲜膜进行发酵，这个时间大概一个小时左右，冬天和夏天发酵的时间会不同，夏天发酵的时间要短很多，

步骤 5

面团发酵至两倍大，按压没有反弹，那就说明发酵成功了。

步骤 6

接着揉面，给面团进行排气，均匀的分成12份，每一份大概60克，

步骤 7

取一个剂子，揉成水滴状，

步骤 8

用剪刀在上面剪出刺刺，嘿嘿，我们要做的这个是小刺猬馒头，

步骤 9

剪好刺以后，最后拿两颗红豆，我们来做小刺猬的眼睛，轻轻按压进去。

步骤 10

可以再做个花瓣的形状，

步骤 11

这个是绣球形状的馒头，

步骤 12

还可以捏成蝴蝶和玫瑰花形状的

步骤 13

捏好的馒头，进蒸锅进行二次发酵，我这个馒头不大，大概10分钟就可以。发酵时间到了之后，大火蒸12分钟，焖3分钟开盖

步骤 14

一锅香喷喷的南瓜馒头就做好啦，很多种造型，估计小朋友一定很喜欢！

南瓜造型馒头的小贴士

和面的时候，如果面团干可以酌情加点水，因为我这个南瓜水分大，所以一点水没有加。

菜谱创建时间：2018-03-24 17:16:56