西葫芦鸡蛋饼

作者： 番茄酱soso

西葫芦的营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，如有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。将西葫芦和鸡蛋一起做成西葫芦塌子，软软嫩嫩的，宝宝爱吃的不得了哟！快来试试吧

用料

• 西葫芦 半个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 盐 适量

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材。

步骤 2

将西葫芦刮皮切成薄片，然后切成细丝，越细越好。

步骤 3

将西葫芦丝装入一个干净的碗中，加入适量盐。给宝宝吃的话少加盐为主！腌制半小时。

步骤 4

腌制好的西葫芦丝控下来很多水分。不要倒掉。

步骤 5

直接碗中加入鸡蛋和适量面粉，搅拌均匀，搅拌成稀稠均匀的面糊。面多口感就硬一些，面少就软一些，亲们自行掌握一下哈，我都是凭感觉，没有称量面粉的重量。。要注意的是面糊不要太稀，太稀了不好成型哈！

步骤 6

搅拌好的面糊

步骤 7

将平底不粘锅加热，倒入少量油、抹匀。将面糊一次性倒入。迅速晃动平底锅，使其呈一个圆饼状，均匀的平铺于锅中。

步骤 8

程小火慢煎，盖盖子焖一会。

步骤 9

待其基本定型后，翻面。再盖盖焖一下。

步骤 10

待煎至两面金黄色，出锅放置在案板上，切成块。

步骤 11

装盘即可哟！美美的早餐就好咯！

西葫芦鸡蛋饼的小贴士

1、面糊一定不要太稀，搅拌成可流动的稍稠面糊最佳。 2、全程一定小火慢煎。冷油下锅不容易烙糊。 感兴趣的亲们可以关注我的公众号：宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟！

菜谱创建时间：2018-04-09 11:00:18