蜜炼枇杷膏（果肉版）

作者： 皮皮Gillian

蜜炼枇杷膏（果肉版）：枇杷有很好的润肺止咳功效，趁着好时节熬上一罐慢慢泡水喝。

用料

• 枇杷果 700g
• 枇杷叶 适量
• 冰糖 100g
• 蜂蜜 80ml
• 清水 1.5L
• 玻璃密封罐 1个

蜜炼枇杷膏（果肉版）的做法步骤

步骤 1

1⃣️：新鲜枇杷果约700g;老枇杷叶适量；玻璃密封罐1个（我这个是500ml的）；老冰糖约100g（可以是普通白糖，但没有冰糖口感立体）；蜂蜜约80ml。

步骤 2

2⃣️：洗净枇杷叶

步骤 3

洗净枇杷叶

步骤 4

洗净枇杷果。

步骤 5

3⃣️：开始准备给枇杷果剥皮。

步骤 6

剥皮

步骤 7

去核

步骤 8

枇杷果去皮去核

步骤 9

好漂亮的果肉

步骤 10

枇杷叶剪成段。

步骤 11

5⃣️：准备一口无油锅，放入枇杷叶和约1.5L的清水

步骤 12

大火烧开

步骤 13

转小火熬至汤汁变红色

步骤 14

（我熬了约20分钟）

步骤 15

然后过滤

步骤 16

去叶留汤。

步骤 17

6⃣️：枇杷果肉和枇杷叶汤汁一起回锅，加入冰糖

步骤 18

大火煮开

步骤 19

然后转小火开始慢慢熬至汤汁浓稠

步骤 20

（我熬了约1.5小时，期间要时不时的搅拌一下，以免糊锅，特别越到后面搅拌的越要勤快一点）

步骤 21

会发现果肉由原来的金黄色慢慢变成了诱人的焦糖色

步骤 22

7⃣️：枇杷膏自然冷却

步骤 23

放入蜂蜜

步骤 24

搅拌均匀

步骤 25

搅拌均匀

步骤 26

装入玻璃密封罐冰箱冷藏。

步骤 27

成品

步骤 28

成品

步骤 29

成品

步骤 30

成品

步骤 31

成品

步骤 32

果肉Q弹

蜜炼枇杷膏（果肉版）的小贴士

PS：枇杷膏平时泡水喝，果肉很Q弹，是果冻的那种口感，很适合春、秋季这种干燥的季节食用。 枇杷果去皮的时候注意⚠️你自己的口水不要掉下来了，因为枇杷那种酸甜的果香真的很刺激你的味蕾。 枇杷果肉很容易氧化，剥完皮后尽快熬制。 枇杷叶的止咳效果是最好的，所以我们先把叶子熬了汁水。

菜谱创建时间：2018-04-08 15:00:11