三层肉炒春笋

作者： May一米阳光

春笋营养丰富，含有充足的水分与植物蛋白，脂肪等营养素，春笋的保健功效也不少。中医认为，春笋春笋味甘、微寒，无毒；具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。（摘抄于度娘）

用料

• 春笋 大的1根、小的话4～6根
• 五花肉 300克
• 料酒 少许
• 鸡精 少许
• 生抽酱油 少许
• 蚝油 适量
• 蒜头 2瓣
• 蒜苗 1根
• 红椒 1个

三层肉炒春笋的做法步骤

步骤 1

把笋外层的笋衣去掉，用水煮开煮个10分钟，三层肉切片。

步骤 2

热油，放入三层肉、姜片炒香，放入少许白糖，酱油煸炒至焦黄。

步骤 3

倒入切好的笋，（笋也可以焯水一下再炒）。放入蚝油、生抽、盐、鸡精炒至笋熟。

步骤 4

放红椒，蒜苗、蒜头翻炒片刻，即可装盘。

三层肉炒春笋的小贴士

春笋功效这么多，并非人人适合食用，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

菜谱创建时间：2018-04-08 12:53:19