西葫芦蛋饼

作者： 你这样一点都不可爱

小时候最爱吃蛋饼啦，现在也爱吃！

用料

• 西葫芦
• 鸡蛋
• 面粉
• 盐
• 葱段
• 油

西葫芦蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦搓成丝儿，我是切的因为找不到搓丝儿板了，洒盐，给西葫芦丝渍一下

步骤 2

鸡蛋面粉搅成大概这个浓度，接下来加完葫芦丝浓稠度才会刚好，如果现在正好了一会儿加完葫芦丝会更稀

步骤 3

把西葫芦丝捞出来放进鸡蛋面糊里搅匀，不用特意把水挤出来，加一点白胡椒粉去蛋腥味，然后尝一下咸淡，觉得淡就把刚刚渍出来葫芦丝的盐水加进去一点

步骤 4

烙完第二张饼我在面糊里加了点胡萝卜丝，味道也很好，同样是切丝用盐稍微渍一下，但不要和西葫芦丝一起渍，胡萝卜味道重可能会窜味儿～

步骤 5

我用的是煎厚蛋烧的锅，切点葱段加进去，把油爆香，然后把葱段拿出去，这样用葱油煎出来的蛋饼也可以提味去腥

步骤 6

注意火候不要太大，把面糊倒进去转匀摊平，可以用筷子帮忙，如果之前面糊稀了，现在这步就会不好控制啦

步骤 7

翻面～

步骤 8

装进便当盒带去学校当午餐～

西葫芦蛋饼的小贴士

直接吃可以少加盐，搭配粥的话可以适量多加一些盐～

菜谱创建时间：2018-04-08 09:58:32