肉用冷水反复泡,至少七八次
准备卤料
放入锅里加水煮
肉煮好后沥干水,刷蜂蜜水和橄榄油,洒孜然粉、辣椒粉和盐,用锡纸包好200℃上下火烤20分钟,以保持水分。再将锡纸敞开,上火烤10分钟即可。
一定要多泡几次