酸辣凤爪

作者： 一碗仪

用料

• 鸡爪 20只（800g）
• 姜 片
• 料酒 勺
• 配料：
• 陈醋 很多
• 海天苹果醋 很多
• 白醋 少量
• 蒜头 十来个
• 小米椒 3个（不会吃辣）
• 洋葱 随意
• 百香果 一个
• 香菜 随意
• 芝麻油 适量
• 生抽 很多
• 盐 一点点

酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

剪指甲，洗净剁成两、三块。

步骤 2

鸡爪冷水下锅，放姜片、料酒，水开煮七、八分钟（感觉有点软就关火吧）冲洗去浮沫，鸡爪泡在冰水（会恢复紧致，爽脆）

步骤 3

蒜头，辣椒，洋葱，香菜，柠檬，百香果全部备好。

步骤 4

凤爪沥干水分，把配料全部加进去，搅拌搅拌，如果觉得味道太淡，就再加酱油和醋，我就是这样！

步骤 5

密封装起来放冰箱冷藏，等待入味！忍住不吃…

步骤 6

嗯，第二天可以吃了

酸辣凤爪的小贴士

1、有苹果醋我就没有加糖了，如果没有，我会加！ 2、凤爪我煮了七分钟这样子，发现软了，以为煮过头失败了。捞出来冲洗过后马上放冰水里面浸泡，嘿嘿，变紧致，摸起来也不软了！ 3、加了很多次酱油和醋，总觉得不入味！

菜谱创建时间：2018-04-07 17:59:21