奥利奥冻芝士蛋糕

作者： 香兰世家烘焙工作室

奥利奥饼干除了扭一扭、舔一舔、泡一泡，还有更新奇的吃法~换个吃法~脆脆的奥利奥饼干碎，搭配上浓郁的冻芝士蛋糕，瞬间满足你的挑剔胃~[哈哈]

用料

• #奥利奥饼干底
• 奥利奥饼干碎 100g
• 淡奶油 30g
• #奥利奥芝士馅
• 奥利奥饼干碎 30g
• 奶油奶酪 100g
• 淡奶油 200g
• 糖粉 20g
• 朗姆酒 5g
• 柠檬汁 5g

奥利奥冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奥利奥饼干碎擀至粉末（剩余1/3放入奶油奶酪糊备用）；

步骤 2

将饼干碎与淡奶油混合均匀；

步骤 3

将混合好的饼干碎放入2寸蛋糕模具中压成饼底，薄薄的放一层后冷藏备用；

步骤 4

打发淡奶油：200g淡奶油里加入20g糖粉，使用电动打蛋器打发；

步骤 5

奶油奶酪制作：将奶油奶酪加入柠檬汁与朗姆酒搅拌均匀，然后取1/3奶油倒入奶油奶酪混合搅拌，之后再全部倒入剩余的奶油里搅拌均匀；

步骤 6

将混合好的奶油奶酪糊取出1/3作为装饰备用，剩余的奶油奶酪糊加入奥利奥饼干碎搅拌均匀；

步骤 7

将奶油奶酪糊填满装入奥利奥饼干碎的模具，放入冰箱冷冻2小时后取出小心脱模；

步骤 8

脱模后，用剩余的奶油挤成曲奇形状，再放入奥利奥饼干作点缀~

菜谱创建时间：2018-04-07 16:14:59