番茄focaccia

作者： 箜TINA

用料

• 高粉（我用了t55） 200克
• 橄榄油 20g
• 酵母 2克
• 盐 3克
• 水 120克
• 圣女果 适量
• 迷迭香 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

番茄focaccia的做法步骤

步骤 1

橄榄油加热40度（一会就八九十度了） 放入迷迭香和横切的小番茄 浸泡

步骤 2

把面团揉成团，水份大，大概成团 用浸泡折叠法折叠3次 放冰箱冷藏发酵 第二天提前两小时拿出回温

步骤 3

油纸刷橄榄油 轻轻把面团抻成饼状

步骤 4

二发好后，刷油放番茄撒盐和黑胡椒 烤箱220度 10分钟 拿出180度转，200度再烤5分钟 要放中层 我放了中下层 表面上色不好

步骤 5

早上赶着吃，二发不太到位我就放进去烤了 气孔不够大 很好吃，尤其小番茄 下次要多多放小番茄

菜谱创建时间：2018-04-07 09:47:16