核桃小小酥

作者： 猫蓉蓉

来源：日食记

用料

• 低粉 130克
• 黄油 90克
• 核桃 90克
• 蜂蜜 70克
• 蛋黄 2个
• 盐 1克

核桃小小酥的做法步骤

步骤 1

将核桃仁放入密封袋中，用擀面杖碾碎成小颗粒状。

步骤 2

事先室温软化的90g无盐黄油加70g糖粉，用打蛋器打至蓬松且颜色发白的状态。 

步骤 3

2个蛋黄分2次加入，确保蛋黄与黄油充分融合后，再加入第2个，直至全部混合均匀。

步骤 4

加入130g过筛好的低筋面粉和1g盐，翻拌均匀，和成面团。倒入100g核桃碎，继续拌匀。  

步骤 5

面团分成每个15g，用手搓成小圆球，轻轻按压，放在事先铺好锡纸的烤盘上，用刷子刷上蛋黄液。

步骤 6

点缀上少许白芝麻，放入已预热至175度的烤箱中，烘烤12分钟，核桃酥完成！

步骤 7

特别香

菜谱创建时间：2018-04-07 00:01:48