天津小吃～米糕

作者： 小熊d麻麻

用料

• 大米粉 250克
• 粘米粉 100克
• 绵白糖 60克
• 水 适量
• 葡萄干 适量
• 豆沙馅 200克

天津小吃～米糕的做法步骤

步骤 1

将两种面粉及白糖充分混合，分次加入适量水搅拌至干粉满足湿面团搓散即可，不宜太干或太湿，适中～摸在手中潮潮的感觉又不湿即可！

步骤 2

找个薄一些的容器，将面粉薄薄的铺一层， 然后将豆沙馅放入按划分米糕的块的位置， 再米糕铺满容器，刮平表面后稍微按压表面， 将装满米粉的容器倒扣在笼屉上，一定先铺好屉布 最后装饰上葡萄干即可，摆的位置要在米糕划分的分块中间的馅料上！

步骤 3

蒸锅水开之后，将米糕放入锅中，蒸15分钟，如果容器大或厚，要适当延时！

步骤 4

成品

步骤 5

馅料经过加热会膨胀～裂开就对了！

天津小吃～米糕的小贴士

蒸熟的米糕很香，冷却后表面会稍微偏干，冷透后密封保存，再次食用可蒸3-5分钟后即可恢复后出锅的效果！

菜谱创建时间：2018-04-06 21:18:01