鮸鱼洗净 切薄块,放入酱油 鸡精,醋 胡椒粉,油 面粉,少量水搅拌均匀
中火油炸鱼块
炸好是这样的
锅里放少量的糖醋 烧至起泡
倒入鱼块裹上糖醋汁,迅速翻拌出锅 (糖醋我喜欢少量的,裹好后,鱼块还是保存焦脆的)
诱人不?
我觉得 这个菜的关键还是控制糖醋汤汁,必须少量,半裹状态最好)