抹茶蜜豆小团

作者： LIng·baby丶

用料

• 抹茶粉 7克
• 蜜豆 200克
• 糖 22克
• 糯米粉 150克
• 粘米粉 30克
• 澄粉 30g
• 黄油（融化液体状） 15g
• 温开水 170g
• （30g水+抹茶粉） （140水+糖融化）

抹茶蜜豆小团的做法步骤

步骤 1

材料先称重备好

步骤 2

抹茶粉和30g水混合搅匀

步骤 3

全部粉倒进盆里混合，分几次加入140g混合糖水，搓成一团。然后加入一些黄油搓

步骤 4

分成25g左右的小团，按压成饺子皮状，把蜜豆包进去，封口搓圆。

步骤 5

用油纸垫在蒸笼，放小团涂满黄油（出锅夹就不会粘啦），开水蒸15分钟左右即可出锅。

抹茶蜜豆小团的小贴士

PS:菜谱只是作为参考，材料不需要全部放全，最重要的是明白每样材料的作用。 粘米粉和澄面可选择性放入，油也可以换成无明显油味的日常食用油。 本来想做青团，粉挺干的，没办法好好包裹馅料，黄油涂抹表面也是新尝试。 没吃完的可以用保鲜膜包起来放冰箱，要吃的时候再拿出来蒸。

菜谱创建时间：2018-04-05 20:11:19