糯米粉蛋糕

作者： LIng·baby丶

利用做戚风蛋糕的方法改良糯米粉版蛋糕，同样香，口味却更丰富。

用料

• 糯米粉 120克
• 白砂糖 40克
• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 4克
• 水 40克
• 玉米油 35克

糯米粉蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋白和蛋黄，蛋白➕40g糖打发（蛋白打发液）

步骤 2

蛋黄混合糊：蛋黄+糯米粉+泡打粉+油+水（其余用料全部混合至无粉顺滑状）

步骤 3

一勺打发蛋白加入蛋黄混合糊里搅拌，再把蛋黄混合糊全部倒入蛋白打发糊里。搅拌均匀倒入6寸圆形蛋糕模（模具灵活变动），6寸是刚刚好发起来平面的

步骤 4

烤箱调180度烤15分钟，然后取出来盖锡纸防止蛋糕表面上色过度，再放进去180度烤5分钟。

菜谱创建时间：2019-06-12 09:55:43