苦尽甘来——苦瓜的花样做法之1、2、3……

作者： 巧儿童话

——苦瓜最适宜春夏食用:可以清火明目，降糖降脂，提高免疫力……好处多多哦～ 苦瓜的做法下厨房有很多，巧儿将自己喜欢并做过的花样记录下来，方便今后翻阅查找。 相信总有一款适合你哦！😊

用料

• 主角:苦瓜
• 配角:各种果蔬
• 音乐:各种调料
• 导演:掌勺的人
• 群演:吃货们

苦尽甘来——苦瓜的花样做法之1、2、3……的做法步骤

步骤 1

蜜汁苦瓜—— 苦瓜去瓜瓤，切片焯水，摆盘，浇上蜂蜜汁即可~

步骤 2

豆沙（或紫薯泥、山药泥、土豆泥） 苦瓜圈—— 1.苦瓜一切两半，用勺挖去瓜瓤，形成空心。 2.开水焯一下，捞出沥水。把豆沙填满空心。 3.切成2cm厚圈，摆入盘里~

步骤 3

苦瓜山楂糕—— 山楂糕切片，苦瓜切片焯水，码好装盘~

步骤 4

苦瓜炒肉丝—— 1.苦瓜胡萝卜切片焯水备用。 2.肉丝用料酒、盐生抽、淀粉腌制一会儿。3.锅烧热倒油，下葱姜爆香，放肉丝滑散炒至变色，再放入苦瓜胡萝卜继续翻炒。 4.放少许生抽、盐、白糖调味，炒匀出锅装盘。

步骤 5

苦瓜厚蛋烧—— 1.苦瓜胡萝卜切碎 装入盆里。 2.盆里打入两个鸡蛋，适量面粉，盐、胡椒粉，少量清水调成糊。 3.平底锅烧热放少许油，将蛋糊倒入摊平，底部定型后用锅铲从一边翻起慢慢卷起来，烙熟出锅切段儿，装盘~

步骤 6

苦瓜盅酿肉—— 1.依自己喜好调好肉馅 2.苦瓜洗净切2cm的厚圈，将中间的瓤去掉 3将肉馅填入苦瓜圈中 4.摆在盘里，准备上蒸锅~

步骤 7

苦瓜盅酿肉—— 1.将苦瓜盅放入蒸锅大火上气后蒸15分钟 2.胡萝卜、香菜切碎粒备用 3.取一空盘摆入蒸好的苦瓜盅 4.之前蒸盘里面的水不要倒掉，连同胡萝卜粒、盐、生抽倒入炒锅里，加入淀粉水熬成芡汁 5.浇在苦瓜盅上，最后撒上香菜点缀即可

步骤 8

苦瓜炒蛋—— 1.苦瓜洗净，纵向刨开去瓤，切成薄片。开 水焯一下，捞出。 2.炒锅烧热倒油，葱花爆香，下苦瓜片翻炒均匀。 3.倒入打撒的蛋液，继续炒熟，出锅前加适量的盐调味，炒匀即可~

步骤 9

核桃仁炒苦瓜—— 1.苦瓜去瓤斜刀切片，胡萝卜切片，核桃仁 2.苦瓜、胡萝卜开水焯一下 3.炒锅烧热倒油，下葱花爆香，依次下入核桃仁、胡萝卜、苦瓜翻炒均匀，放入适量盐、白糖、醋，少量清水，焖炒1~2分钟，即可出锅 4.装盘

苦尽甘来——苦瓜的花样做法之1、2、3……的小贴士

苦瓜还有很多做法，巧儿会陆续更新滴~👯 欢迎大家踊跃投稿，分享您制作的美味！👏 苦瓜热食性温，冷食性寒，故脾胃虚弱者甚吃哦~

菜谱创建时间：2018-04-05 16:11:15