南瓜小餐包

作者： 开心豆ht

很喜欢吃南瓜，更喜欢它的颜色 南瓜用来蒸着吃，熬粥吃，做成南瓜泥揉进面团吃，不管怎样折腾都喜欢 那天收拾模具，看到了小小的塔模 就想着用它来做面包应该会很不错的 所以就有这款南瓜小餐包 这款面包，小巧柔软 用果酱涂抹或者做汉堡胚都是不错的

用料

• 南瓜泥 75克
• 炼奶 7克
• 蛋液 15克
• 盐 1.5克
• 糖 15克
• 酵母 2克
• 高筋面粉 140克
• 黄油 20克
• 迷你塔模 8件
• 南瓜仁 适量
• 蜂蜜水 适量

南瓜小餐包的做法步骤

步骤 1

称量好所有材料备用，把除黄油、南瓜仁、蜂蜜水以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段

步骤 2

揉好的面团室温发酵

步骤 3

大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即位发酵完成

步骤 4

发酵好的面团排气

步骤 5

等分8份，揉圆松弛10分钟

步骤 6

松弛好的面团再次排气，揉圆放入模具

步骤 7

依次做好剩余的。进行二次发酵

步骤 8

烤箱175度预热。表面喷水，撒入适量的瓜子仁

步骤 9

放入烤箱，175度25分钟，上色及时盖锡纸

步骤 10

出炉脱模，表面刷蜂蜜水，晾凉至室温，密封保存即可

步骤 11

内部组织

步骤 12

用来做汉堡

步骤 13

成品

步骤 14

用来涂抹果酱

步骤 15

成品

南瓜小餐包的小贴士

蜂蜜和水的比例为1:1即可

菜谱创建时间：2018-04-05 14:36:39