酸菜腐竹炒笋片

作者： 小猪的蔬食magic

用料

• 酸菜 40g
• 腐竹 20克
• 笋 250克
• 盐 适量
• 蔬菜高汤或水 适量
• 姜 4片

酸菜腐竹炒笋片的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

酸菜切小块儿，腐竹切段，姜蒜切片

步骤 3

竹笋切片，水烧沸腾后加入一小匙盐，入笋片焯水5分钟去掉过多的草酸

步骤 4

酸菜比较吸油，锅里下稍微多一些的油先将姜片和酸菜炒香

步骤 5

然后加入笋片大火煸炒

步骤 6

加入三大匙蔬菜高汤或者后，盖上盖子中火焖一分钟， 让笋子充分吸收酸菜的味道

步骤 7

放少量海盐起锅（此时不需要放太多盐因为酸菜有咸味）

菜谱创建时间：2018-04-04 11:57:07