腊八蒜烧黄鱼

作者： 迷喜

用料

• 大黄鱼（1斤左右），腊八蒜，年糕，葱姜片，老抽，醋，白糖，盐。

腊八蒜烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄鱼洗净十子花刀吸干水分备用。

步骤 2

热锅下油，油热后小火慢煎5分钟。

步骤 3

翻面，煎另一面，小火慢煎5分钟。

步骤 4

捞出备用。

步骤 5

另起新锅，倒油爆香葱姜片。

步骤 6

加入适量老抽和腊八蒜。

步骤 7

加水。

步骤 8

鱼放到锅里，水量保持鱼身那个高就可以。倒醋（腌腊八蒜的醋更好），加白糖，白糖可以多放些。

步骤 9

小火焖煮5分钟。

步骤 10

鱼翻面，加年糕。

步骤 11

再小火焖煮5分钟。

步骤 12

把鱼和配料捞出装盘。

步骤 13

大火收汤汁至浓稠状。关火。

步骤 14

把汤汁淋到黄鱼上即可。

步骤 15

美味无比。

腊八蒜烧黄鱼的小贴士

鱼翻面的时候一定要小心，别把鱼肉弄点，影响美观。

菜谱创建时间：2018-04-03 22:38:53