高颜值零添加宝宝溶豆

作者： 美丽心情2006

我接触烘焙的时间也不长，主要是想给女儿做点放心食品，无意中发现溶豆这个小家伙，深深地被它吸引了，一是它颜值高，利用各种纯果蔬泥可以做出不同颜色;二是它安全无添加且入口即化，是可以放心给小宝宝食用的零食;三是可以相应的给宝宝添加他/她平常不喜欢吃的水果/蔬菜;四是可以练习宝宝们的抓握能力。于是从同事宝宝那分了点口粮(宝宝奶粉)，照着下厨房方子做了起来，因为对蛋白要求比较高的戚风蛋糕我已做到得心应手，所以想着不会太难，第一次做的酸奶蛋白豆，乱打乱撞居然做成了，虽说花纹不是很立体，但还算有花纹且表面光滑细腻。 于是乎兴致大增，为了确保原材料真正安全想尽办法从英国直邮买来奶粉，正月里顾不上休息，每晚呆在厨房做豆豆，结果各种不成功，不成型、消泡，通过多次努力，结果总是一样，人也被折磨的够呛，为了做好溶豆，换了烤箱、电动打蛋器、油布、玉米淀粉，可以说是大出血，各种求教，看到下厨房里很多做的很好的楼主加了几个，结果大都不会很详细的告诉你，有的还张口要500的学费，当然在烘焙群里也有无私分享的美女，在此谢谢啦！通过将近一个月的练习及查找失败原因，终于做出了自认为很满意的豆豆。应群里很多人的要求，特出此方子，以供后学者参考，可能我的方子不是最好的，但我的方子肯定是最适合初学者的，因为我会毫无保留的把各种要注意的方面都写出来，不会让你再在失败中寻找，另外我也不做私坊，不担心你做好了抢生意，不过，方子是方子、经验终归是终验，少不了的还是自己的努力、实践，总之只要有恒心、信心、决心，你就一定会成功！！

用料

• 蛋白 2个(后面会介绍重量)
• 婴儿奶粉 24克(我用的是英国牛栏2段)
• 玉米淀粉 12克
• 细砂糖 0～3克
• 柠檬汁 3～4滴
• 果蔬泥 30～60克(后面会介绍量)
• 工具 烤箱/烘干机、电动打蛋器、手动打蛋器、无油无水干净盆2个
• 工具 小碗2个、30目面粉筛、裱花袋、裱花嘴、烤网/烤盘、油布
• 工具 硅胶刮刀、电子称、蛋清分离器(可手动分)

高颜值零添加宝宝溶豆的做法步骤

步骤 1

所有的字都打好了，结果传不上，只能用这个办法，改天有时间再来编辑一下图片。

步骤 2

接上步

步骤 3

接上步

步骤 4

图片重复了

步骤 5

接上一步

步骤 6

接上一步

步骤 7

本来都是文字，结果变成图片。醉了😂😂

步骤 8

做溶豆，打发蛋白很重要，所以除了描述过程，多放了几张我做时打发蛋白的图片。

步骤 9

手抽蛋白

步骤 10

胡萝卜泥加入奶粉淀粉里。

步骤 11

火龙果溶豆

步骤 12

酸奶溶豆

步骤 13

西红柿泥制作过程

步骤 14

菠菜泥

步骤 15

火龙果泥

步骤 16

成品

步骤 17

胡萝卜溶豆

步骤 18

各种溶豆

步骤 19

这是出炉倒到盒子抓拍的

步骤 20

酸奶

步骤 21

青瓜溶豆

步骤 22

装瓶成品

步骤 23

小视频

步骤 24

酸奶溶豆出炉

步骤 25

放上一张小侄女吃溶豆照片，小妮子很喜欢，照相的工夫一瓶就干掉了。

步骤 26

小小一颗，小宝宝吃最合适。

步骤 27

双色溶豆

步骤 28

内部组织图片

步骤 29

放一个上次胡萝卜果糊的视频(加奶粉淀粉后)

步骤 30

我用的是海氏C45烤箱，所以烤箱也是能烤出漂亮的溶豆的。

步骤 31

手机相册全是豆豆图😂

高颜值零添加宝宝溶豆的小贴士

蛋白最好冷藏一下，我一般是分蛋后蛋白直接放冷冻层，开始制作果糊(果泥提前准备好)，果糊称好后拿出来打，刚好带点冰渣。加入几滴新鲜柠檬汁，可以增强蛋白稳定性。掌握好蛋白的打发，就是成功了一大半。

菜谱创建时间：2018-04-03 16:24:44