香肠炒茼蒿

作者： 嫚妙食光

过年自制的香肠，蒸着吃腻了，就想着法做进菜里，香肠的咸香劲道，加上茼蒿的鲜嫩爽口，原汁原味，调味料也只有盐，几分钟就出锅，简单美味的快手下饭菜值得一试！

用料

• 香肠 1根
• 茼蒿 1把
• 花椒 10粒
• 干辣椒 2个
• 葱姜蒜 少许
• 蒜 10瓣
• 盐 2克

香肠炒茼蒿的做法步骤

步骤 1

新鲜茼蒿洗净控水切小段，秆和叶分开放

步骤 2

香肠提前蒸好，凉透切小段，葱姜蒜适量爆锅用，蒜瓣一份单独切末，干辣椒切丝，花椒备用

步骤 3

起锅热油，放花椒和干辣椒煸香加入葱姜蒜炒香

步骤 4

倒入切好的香肠段，煸炒两分钟

步骤 5

加入茼蒿秆炒一分钟再倒入茼蒿叶煸炒半分钟

步骤 6

加入蒜末和盐调味，即可装盘

步骤 7

麻辣鲜香的香肠炒茼蒿出锅咯！

香肠炒茼蒿的小贴士

先炒茼蒿秆再炒叶，叶比较好熟。茼蒿比较嫩，不要炒的时间过长，炒老了口感发皮不好吃。香肠已经偏咸了，最后调味一定要少放盐。

菜谱创建时间：2018-04-03 12:30:30