春日藜麦沙拉

作者： Angiecharm

最近春夏交接，万物复苏，家里的花花草草长得很欢乐，特别是那棵小龟背竹中间的叶芽，一晚不见它居然可以长1厘米有多，看着这一片充满活力的翠绿，让人的味蕾也想尝点小清新。这份沙拉的酱汁清爽怡人，酸甜自带鲜味层次丰富。

用料

• 西洋小菠菜 适量
• 羽衣甘蓝 适量
• 红叶甜菜 适量
• 芦笋 适量
• 三色藜麦 2大勺
• 芒果 1个
• 草莓 适量
• 自制无糖酸奶 3大勺
• 枫糖浆/蜂蜜 1小勺
• 第戎芥末籽酱 1小勺
• 鱼露 1小勺
• 柠檬汁 1小勺
• 柠檬皮屑 适量
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒碎 适量
• 干紫苏碎 适量

春日藜麦沙拉的做法步骤

步骤 1

藜麦提前一晚淘洗好用净水浸泡。

步骤 2

第二天就会冒出可爱小芽。不浸泡直接煮也可以，发芽的藜麦营养价值更高。

步骤 3

藜麦加入足量水煮开后小火5分钟，关火，加盖焖一下。准备其它食材。

步骤 4

芦笋切段烫熟。芒果草莓切小块。所有酱汁食材混合均匀。

步骤 5

紫苏碎是这种，没有的话可以省略。

步骤 6

绿叶铺底。

步骤 7

放上芦笋、芒果、草莓、藜麦。

步骤 8

淋上酱汁。

春日藜麦沙拉的小贴士

绿叶菜选用可以生吃的，最好是有机的。 份量和绿叶菜种类较随意，按喜好搭配。酱汁份量亲测刚好是一人份一碟沙拉的量。

菜谱创建时间：2018-04-03 10:49:56