小妙招：电压力锅也能做好吃的盐焗鸡

作者： 美食与爱爱与美食

看到很多厨友做电饭锅盐焗鸡时，苦于自己家是电压力锅而非普通电饭煲，而只能放弃美味。 我曾经也是此间一枚失望的吃货，忽一日灵感乍现，遂尝试，居然用电压力锅做出了好吃的盐焗鸡。感念受惠于下厨房多日，急切分享之，需要的厨友只管拿走😂

用料

• 电压力锅 1只
• 能盖严电压力锅内胆的普通锅盖 1只
• 腌好的盐焗鸡(生) 1只
• 姜葱 适量，能铺满锅胆底部为宜

小妙招：电压力锅也能做好吃的盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

1.腌制盐焗鸡，请自行查找方法，只要抹匀，盐分适当，尽量干燥就好。

步骤 2

2.上锅摆放锅底一定要铺满葱姜，以不露锅底为宜。

步骤 3

3.敲黑板！最重要的干货来啦：时间调整至煮饭模式，基本是30分钟左右，不要盖电压力锅锅盖！不要盖电压力锅锅盖！不要盖电压力锅锅盖！重要的事情说三遍！事先准备个普通祸害盖上，能把压力锅锅胆上沿盖严为宜。我是用的汤锅锅盖。

步骤 4

4.担心糊锅可以在半小时左右开盖看一次。也可以根据需要翻面。我是懒人，中间没看，出锅也是好吃到不要不要的美味😂

小妙招：电压力锅也能做好吃的盐焗鸡的小贴士

注意事项： 1.要一定要适量，喝汤的瓷汤勺一勺半差不多了。不然咸到不行 2.腌制时最好不要放花椒粒，不然不好挑出来 3.想要好看的在抹盐前可先抹一遍老抽或蜂蜜，这个我没试过，仅供参考。后面试了再追加。 4.如果想要吃特别烂的，可以在第一遍煮好后盖上电压力锅盖再压5～10分钟，太长时间太烂了影响口感。

菜谱创建时间：2018-04-03 08:36:53