柠檬凤爪

作者： 龙宝美食小厨房

下午路过某烧卤店，陈先生说好久没吃凤爪了，因为最近换电视柜，换茶几，买鞋架各种买买买，已经有点入不敷出了，想吃就自己动手做吧

用料

• 鸡爪 400克
• 香菜 5根
• 红辣椒 2个
• 干辣椒 2个
• 柠檬 1个
• 米醋 150克
• 生抽 150克
• 香醋 15克
• 白砂糖 70克
• 生姜 10克
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 蒜米 3瓣

柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪提前解冻，准备好柠檬，辣椒和香菜

步骤 2

给每一个爪子剪掉指甲

步骤 3

每一个爪子切成3块

步骤 4

生姜洗净去皮切成片

步骤 5

砂锅里装适量的水，放入鸡爪，生姜片，八角和花椒

步骤 6

鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了

步骤 7

鸡爪捞出来过几遍凉水，沥一下水

步骤 8

红辣椒，干辣椒切小段，蒜米切碎，柠檬洗净外皮切薄片，香菜切成小段

步骤 9

取一个大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌融化

步骤 10

加入鸡爪简单拌一下

步骤 11

放入辣椒，香菜和柠檬片

步骤 12

鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天，味道比较好

步骤 13

自己做的干净卫生，关键还实惠

柠檬凤爪的小贴士

1.鸡爪要减掉指甲部分，切小块更容易入味 2.鸡爪焯水后捞出过凉水，吃起来口感更好 3.鸡爪腌制小半天以上口味最好

菜谱创建时间：2018-04-02 20:45:37