麻薯华夫饼（酵母版）

作者： 尖尖实验室

松软的饼身搭配拉丝Q弹的麻薯~咬一口好满足！

用料

• 低筋面粉 170克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 50克
• 盐 1克
• 耐高糖酵母 2克
• 黄油30克
• #馅料
• 糯米粉70g
• 玉米淀粉 20g
• 糖25g
• 牛奶120g
• 黄油10g

麻薯华夫饼（酵母版）的做法步骤

步骤 1

麻薯的材料的粉类筛入盆中。

步骤 2

加入牛奶，搅拌成无颗粒的液体。

步骤 3

放入微波炉高火3分钟左右，每打1分钟打开看一下，无流动液体就可以了

步骤 4

打熟后加入黄油，揉至黄油被糯米团完全吸收~

步骤 5

用保鲜膜包起来放凉备用。

步骤 6

面团材料中所有食材混合，揉成光滑具有扩展性的面团。

步骤 7

揉好的面团，放入容器，盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏发酵过夜。10个小时左右

步骤 8

取出面团发酵至2倍大

步骤 9

发酵好的面团取出，按压排气，边缘的大气泡拍掉。

步骤 10

平均分成9个

步骤 11

滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 12

松弛好的面团，取一个压扁。

步骤 13

放上适量麻薯

步骤 14

包起来捏紧收口。

步骤 15

依次做好，室温醒发30分钟。

步骤 16

华夫饼机器预热

步骤 17

将醒发好的面团放入烤盘上。

步骤 18

盖上盖子，大概2分钟左右。双面金黄即可（小淘气跑出来了）

步骤 19

取出冷却，密封保存即可。

麻薯华夫饼（酵母版）的小贴士

麻薯也提前一晚做好就可以了~

菜谱创建时间：2018-04-02 20:38:21