酸辣海带丝

作者： 惠芷兰心

夏天又到海带丰收的季节啦！ 海带丝，是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。 它对抑制大肠癌有明显的作用；海带丝中的海带氨酸有降压作用；海带丝中的多糖有降血脂作用；海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带丝食品越来越受到广大群众的欢迎。

用料

• 海带丝 1000克
• 小红椒 3个
• 姜丝 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 1勺半
• 泰式鸡酱 1勺半
• 糖 半勺
• 醋 1勺半
• 盐巴 适量
• 味精 适量
• 地瓜粉 适量

酸辣海带丝的做法步骤

步骤 1

咸海带头泡发一天，洗干净，切丝，烧开水放入锅里过一下热水操一下，然后滤出放入冷水。（这样弄既不会感觉海带黏黏的还干净爽口）

步骤 2

小红椒切成菱形，姜切成丝，蒜剁成蒜末。

步骤 3

锅放油，倒入小红椒，姜丝，蒜末。

步骤 4

海带滤干水 倒入锅翻炒。

步骤 5

酱料：生抽一勺半，泰式鸡酱一勺半，糖半勺，醋一勺半，盐巴适量，倒入锅内翻炒，味精适量。

步骤 6

最后地瓜粉加入水倒入锅内勾芡。

步骤 7

出锅完成！

菜谱创建时间：2018-04-02 13:28:29