疏通气机的葱油面

作者： 张灵素

师父说，他是通过调整气机来治病的。 有次和一位百岁道长聊天时谈到：人体气机运行，如同城市里的交通，这生病就好比出现交通故障，导致交通拥塞。当交通障碍时，交通警察一来，让大家各自靠右走，不要拥挤和抢道，这样交通拥塞就会很快缓解。交通阻塞是往来车辆的阻塞，而人体内可以理解为清气与浊气的升降阻塞，升清降浊出现异常，自然就生病了，所以我的理解，治病关键是调理气机的升降。《此事难知》里头有句话很符合内经的宗旨，里面说，大凡治杂病，先调其气，次疗诸疾。师父说，疾病不可怕，最怕它气机郁滞，若五脏元真通畅，气机周流，升降有序，人即安和。这升降气机法，不单运用理气药来调理一般的肝脾病，它更广泛地运用到五脏六腑乃至周身，理顺疏通上中下三焦气机。 那么在厨房中，葱便是疏通气机的一味好药。它中空，葱青葱白葱根代表“天地人”，在人体代表“上中下”三焦。若是患者气机不畅，煎药时师父也会嘱咐放三根小葱一起煎服。 今天介绍一款简单好吃的葱油拌面，做好葱油汁，早餐两分钟搞定！

用料

• 葱（小葱或大葱） 100克
• 挂面 一人份
• 油 80ml
• 酱油 勺
• 生抽 60ml
• 老抽 60ml
• 糖 30克

疏通气机的葱油面的做法步骤

步骤 1

葱洗净，切碎，生抽老抽混合

步骤 2

锅烧热，倒入油，小火将葱煎成焦黄色

步骤 3

再倒入生抽、老抽、糖，煮至起泡即可关火

步骤 4

锅内烧水，下面，煮熟后捞出放入碗中拌匀，开吃～

疏通气机的葱油面的小贴士

葱油拌面要用挂面或者新鲜的细面条。 想拌面好吃，面条一定不能粘，不能烂，水开两次就将面捞出。 这个配方的葱油汁大概可做一人份的拌面八次吧。 剩余葱油汁放凉后，倒入干净器皿密封，冷藏保存。

菜谱创建时间：2018-04-02 11:58:02