超级有料的街头美食～鸡蛋肉汉堡

作者： 琥珀maggie

曾经风靡街头的鸡蛋肉汉堡，不需要专业的机器，在家就可以做出来！当做早餐、晚餐都是棒棒哒！

用料

• 面粉 215克
• 清水 380克
• 盐 少许
• 小苏打 一点
• 食用油 适量
• 肉馅 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 酱油 少许
• 香油 适量
• 白糖 少许
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 适量
• 番茄酱 随己
• 烧烤酱 随己
• 甜面酱 随己
• 韩国辣酱 随己
• 炒香的白芝麻 随意

超级有料的街头美食～鸡蛋肉汉堡的做法步骤

步骤 1

肉馅加盐，鸡精，姜末，葱花，一点点玉米淀粉，一点白糖，少许酱油，少许香油，搅拌均匀，调适合自己的味。

步骤 2

把面粉，清水，盐，少许小苏打混合成无颗粒面糊。

步骤 3

静置半小时～40分钟，面糊不能太稠也不能太稀，提起刮刀时，面糊会自然往下流淌最好。

步骤 4

准备自己喜欢的酱。

步骤 5

小火🔥，圆盘里刷少许油。

步骤 6

一个圆盘里倒适量面糊。

步骤 7

一个圆盘里磕入一个鸡蛋，尽量不要太大个的鸡蛋。

步骤 8

给有面糊的圆盘里，用筷子夹一些已经调好的肉馅铺在面糊上。

步骤 9

此时鸡蛋在慢慢凝固。

步骤 10

如图。

步骤 11

待底部凝固了，就可以慢慢鸡蛋翻面。

步骤 12

此时的鸡蛋满满的溏心哟！

步骤 13

鸡蛋翻面扣在面糊肉馅上，蛋黄朝着面糊肉馅。

步骤 14

接着给刚才煎鸡蛋的圆盘也倒入适量面糊。

步骤 15

依旧用筷子铺上一层肉馅。

步骤 16

把步骤14的蛋饼取出翻面扣在这个新面糊肉馅上，也就是鸡蛋这一面朝着刚刚做的面糊肉馅上。

步骤 17

用工具轻轻压一下，让底部的面糊紧紧的包裹刚刚放入的蛋堡。

步骤 18

中火🔥煎烤一会，坐等营养美味肉蛋堡出锅吧！

步骤 19

取出肉蛋堡。

步骤 20

刷上自己喜欢的酱。

步骤 21

撒炒香的芝麻。

步骤 22

对半切开。

步骤 23

香喷喷微焦香的饼皮，咬上一口，满口肉香，好满足( •̀∀•́ )

超级有料的街头美食～鸡蛋肉汉堡的小贴士

1.在家可以选用有坑型的煎锅来做肉蛋堡。 2.如果做早餐，来不及剁肉馅，可以用切碎的火腿来代替。 3.对付不喜欢吃肉的朋友，也可以撒一些蔬菜碎再加一点芝士碎。 4.也可以根据个人喜爱撒芝士在面糊上。 总之，根据个人口味放自己喜欢的食材在面糊上。

菜谱创建时间：2018-04-02 09:11:46