红烧肉

作者： 厨娘晓风

我婆家的祖奶奶，很疼很疼我……我想为她老人家做好吃的！做她老人家吃得动的美食❤️❤️❤️

用料

• 冰糖 6克
• 五花肉 2斤
• 香叶 1片
• 姜片 1块
• 八角 1个
• 味事达 1碗
• 盐 1小勺
• 蒜头 8片
• 红葱头 5个
• 桂皮 1小块
• 花椒 1小把

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，改刀。因为我是为祖奶奶做的，所以我切得很小，一个手指头大小。放锅里煸炒至变色。盛出。

步骤 2

锅里剩点点油，煸香花椒，桂皮，香叶，八角。出香味后捞出，留着油，不要料。

步骤 3

用炒过花椒的油，炒姜蒜葱头，入冰糖，小火！小🔥！

步骤 4

待冰糖融化后倒入酱油。因为家里不习惯用老抽，所以只放了味事达。味道倒是不影响，就是熟了之后颜色会没辣么亮堂。

步骤 5

酱油煮煮滚起，放入五花肉，翻炒均匀，上色。

步骤 6

翻炒均匀后倒入电饭锅，加入开水，没过肉。好了，不用理它们了，交给时间……

步骤 7

熬至水分干了，电饭锅会自动跳保温，这个过程我用了1个小时5分钟左右。看！

步骤 8

看！

步骤 9

看！好香好香好香！

步骤 10

忍不住，下了碗面条……吸一口滑嫩的面条，加一块入口即化的肉肉……

步骤 11

来个动图…… 因为明天要打包，所以没拿上来，让它们在锅里自然冷却，凉透。

红烧肉的小贴士

简单，快手。只要有足够的耐心，谁都能是大厨🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2018-04-02 00:34:12