潮汕蚝仔烙

作者： 厨娘晓风

以前上班的时候，经常跟闺蜜满大街找吃的。最喜欢点上一大盘现摊的蚝仔烙，咸香酥脆！而今，彼此都有了各自的生活，不常聚，但是，心里那份情，不需要言语……

用料

• 鸡蛋 三个
• 香菜 两根
• 胡椒粉 适量
• 葱花 两根
• 盐 适量
• 蚝油 两勺
• 味事达 适量
• 萝卜干 一小条
• 香菇 3朵
• 肉沫 一小撮
• 蒜泥 3片
• 番薯粉 半碗
• 面粉或是香炸粉 2大勺
• 新鲜蚝仔 1斤左右
• 白芝麻 1勺

潮汕蚝仔烙的做法步骤

步骤 1

把蚝仔轻轻地洗干净

步骤 2

香菇切片，用油盐煸香。萝卜干切粒，剁蒜泥，剁肉沫，切葱花香菜，番薯粉，面粉，鸡蛋，蚝油，酱油，盐，一起轻轻搅拌均匀，动作要轻，不然蚝肚子会破😱😱😱😱我刚好家里有腰果，我切碎了几个腰果加进去。香菜留一条出来。

步骤 3

热锅，放油，舀两勺，摊开，中火煎。等一面金黄了，再翻。

步骤 4

两面熟了，出锅，装盘，香菜装饰。

步骤 5

外酥里嫩！鲜！香！趁热最好吃！

菜谱创建时间：2018-08-04 19:49:43